Table 1 Occurrence of C. difficile in hamburger ingredients, hamburger and environmental samples within the hamburger processing plants
From: Occurrence of Clostridium difficile in seasoned hamburgers and seven processing plants in Iran
# of C. difficilepositive (%)/# of samples | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Processing plant | Raw meat | Textured soy protein | Seasoning | Onion | Swab | Hamburger after molding | Hamburger after freezing | Total |
A | 0/8 (0) | 0/2 (0) | 0/3 (0) | 0/2 (0) | 0/8 (0) | 0/4 (0) | 0/4 (0) | 0/31 (0) |
B | 0/6 (0) | 0/2 (0) | 0/3 (0) | 0/2 (0) | 0/8 (0) | 0/4 (0) | 0/4 (0) | 0/29 (0) |
C | 1/8 (12.5%) | 0/2 (0) | 0/1 (0) | 0/2 (0) | 0/8 (0) | 0/4 (0) | 0/4 (0) | 1/29 (3.4) |
D | 2/8 (25%) | 0/2 (0) | 0/4 (0) | 0/2 (0) | 2/8 (25%) | 2/4 (50) | 2/4 (50) | 8/32 (25) |
E | 0/8 (0) | 0/2 (0) | 0/2 (0) | 0/2 (0) | 0/8 (0) | 0/4 (0) | 0/4 (0) | 0/30 (0) |
F | 0/8 (0) | 0/2 (0) | 0/2 (0) | 0/2 (0) | 0/8 (0) | 0/4 (0) | 0/4 (0) | 0/30 (0) |
G | 0/8 (0) | 0/2 (0) | 0/2 (0) | 0/2 (0) | 0/8 (0) | 0/4 (0) | 0/4 (0) | 0/30 (0) |
Total | 3/54 (5.6) | 0/14 (0) | 0/17 (0) | 0/14 (0) | 2/56 (3.5) | 2/28 (7.1) | 2/28 (7.1) | 9/211 (4.2) |